Schweinsmedaillons mit Kartoffelhäubchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Barbecue Nackenkotelett
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Nackenkoteletts von dem Schwein
- 6 EL Öl
- 6 EL Sangrita piBecherte
- 3 EL Sherry (trocken)
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
- Thymian
- Majoran
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Nackenkoteletts abtrocknen. Aus Öl, Sangrita picante, Sherry, der zerdrückten Knoblauchzehe eine Marinade rühren, mit frisch gemahlenem Pfeffer sowie den Kräutern nachwürzen und die Nackenkoteletts damit gut einpinseln. Einige Stunden - am besten am Morgen kochen, wenn Sie am Abend grillen wollen - ziehen. Vorm Grillen die Koteletts gut abrinnen und auf dem heissen Bratrost von jeder Seite in etwa 5-7 Min. rösten. Vorm Servieren mit Salz würzen. Besonders pikant schmeckt es, wenn Sie bei dem Grillen ein paar Thymianzweige in die Glut werfen. Dazu gegrillte Zwiebeln und Stangenweissbrot.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
