Avocado-Zitronenkuchen im Glas
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bananenkuchen mit Salzkaramell im Glas
Zutaten
Portionen: 4
- 55 g Butter (zimmerwarm)
- 140 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (groß)
- 180 g Mehl (glatt)
- 1/2 TL Natron
- 2 Bananen (reif)
- 125 ml Milch
- Butter (zum Fetten)
Für das Salzkaramell:
- 7 EL Zucker
- 150 ml Kokosmilch
- Meersalz
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Zubereitung
- Für das Salzkaramell Zucker in einer Pfanne schmelzen und relativ dunkel karamellisieren. Mit der Kokosmilch ablöschen und zu einem Sirup einkochen. Mit Meersalz abschmecken.
- Für den Kuchen Butter mit Zucker und Salz sehr schaumig rühren. Eier nacheinander einrühren. Mehl mit Natron vermischen und unter die Masse mengen.
- Bananen schälen, in Stücke schneiden und mit der Milch mit einem Stabmixer fein pürieren. Bananenpüree unter die Masse mischen.
- Rexgläser mit Butter gut ausfetten, den Teig bis zur Hälfte einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C für 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Salzkaramell über die überkühlten Kuchen gießen und servieren.
Tipp
Die Mengenangabe in diesem Rezept reicht für ca. 4-6 Gläser.
Probieren Sie als Topping für diesen Kuchen süße oder salzige Popcorn.
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