Bärlauchschaumsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchschaumsuppe
Zutaten
Portionen: 4
Für die Suppe:
- 1 l Wasser
- 2 EL Suppenpulver
- 5 Stk. Kartoffeln (mehlig)
- 125 ml Schlagobers
- 60 g Bärlauchblätter
Für die Dekoration:
Zubereitung
- Für die Bärlauchschaumsuppe die Kartoffel schälen und würfeln. Das Wasser aufkochen, Suppenpulver und Kartoffelwürfel etwa 15 Minuten kochen lassen, das Schlagobers hinzufügen und kurz aufwallen lassen.
- Die Bärlauchblätter waschen, trocknen und klein schneiden, in die Suppe einrühren und mit einem Mixstab aufschäumen. Die Semmelwürfelchen in der Butter anrösten.
- Die Paprikaschote würfeln. Je 1 EL Croutons und 1 EL Paprika auf der Suppe verteilen und die Bärlauchschaumsuppe servieren.
Tipp
Wie Sie die Croutons für die Bärlauchschaumsuppe zubereiten können, zeigen wir Ihnen HIER in unserem Rezept.
https://www.ichkoche.at/croutons-rezept-3125
