Gnocchi mit Bärlauchpesto
>60 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchpesto
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Bärlauch waschen, trocken schleudern oder schütteln und in grobe Stücke schneiden. Den Parmesan reiben und die Pinienkerne fein hacken.
- In einem großen Mörser nun Bärlauch, Pinienkerne und Parmesan gemeinsam zerstoßen.
- Nach und nach das Öl einfließen lassen und so lange mörsern, bis eine schöne cremige Masse entsteht. Leichter geht das natürlich in einer Küchenmaschine.
- Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einem dekorativen Schälchen servieren.
Tipp
Sie können statt Pinienkernen auch die kostengünstigeren Mandeln verwenden.
