Bärlauch-Auflauf mit Schafskäse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchkartoffeln
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Kartoffeln (mehlig roh)
- 1 Handvoll Bärlauch (nudelig fein geschnitten)
- 1 Tasse(n) Milch
- 4 EL Käse (fein gerieben; z.B. Emmentaler, Bergkäse, Gran Padano)
- 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Msp. Salz
- 1 EL Butterflocken
Zubereitung
- Die geschälten Karoffeln möglichst dünn aufschneiden (ich nehme die Brotschneidemaschine) und mit dem dünnnudelig geschnittenen Bärlauch vermischen. In eine kleinere Auflaufform schlichten.
- Milch mit den Gewürzen und dem Käse vermischen und über die Kartoffelmischung gießen. Obenauf die Butterflocken verteilen.
- Bei 180 °C Ober-und Unterhitze 40 Minuten backen.
- Vor dem Servieren kurz rasten lassen, damit sich die Kartoffel etwas festigen.
Tipp
Besonders köstlich schmecken die Bärlauchkartoffeln mit Fetakäse.
