Erdbeer-Frühstück
5–15 MIN
Eier-Koch
Bärlauchgnocchi mit Speckscheiben
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Pkg. Gnocchi (fertig)
- 10 g Bärlauchblätter (frisch)
- 1 Stange(n) Lauch
- 100 ml Milch
- Salz
- Muskatnuss
- Pfeffer
- 5 Scheibe(n) Speck
Zubereitung
- Für di Bärlauchgnocchi die Gnocchi in Salzwasser kochen. In der zwischenzeit den Bärlauch fein hacken, und den Lauch in feine Ringe schneiden.
- Den Lauch in der Pfanne anrösten danach den gehackten Bärlauch dazu, zum Schluss die fertig gekochten Gnocchi untermischen und die Milch eingießen und kochen bis sie säumig wird.
- Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Speckscheiben in einer eigenen Pfanne knusprig braten.
- Die Bärlauchgnocchi mit den Speckscheiben anrichten und garnieren.
Tipp
Die Bärlauchgnocchi schmecken auch ohne den Speckscheiben köstlich. Stattdessen kann man Parmesan oder anderen gut schmelzenden Käse darüberstreuen.
