Avocado-Paste
15–30 MIN
Eier-Koch
Avocadomaki
Zutaten
Portionen: 40
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Zubereitung
- Für die Avocadomaki den Reis so lange abspülen, bis das ablaufende Wasser klar ist. Den Reis und das Wasser in einen Topf geben und 10 Minuten ziehen lassen.
- Reis aufkochen und 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Vom Herd nehmen und weiter 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Reis in eine flache Form geben und auskühlen lassen.
- In Einem Topf, 1 EL Reisessig erwärmen, den Zucker und das Salz darin auflösen und in den ausgekühlten Reis einarbeiten. Die Nori-Blätter etwas anfeuchten und auf eine Bambusrolle legen.
- ¼ des Reises darauf verteilen und etwas Wasabi darauf verstreichen. Die Avocado schälen, entkernen, in Streifen schneiden und mittig auf den Reis legen.
- Die Maki mit der Bambusrolle fest aufrollen und in gleich große Stücke schneiden.
Tipp
Die Avocadomaki am besten mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und etwas Wasabi servieren.
