Avocado-Grapefruit-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Avocado-Linsensalat
Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Belugalinsen
- 1 Stk. Avocado
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- 1 EL Petersilie (gehackte)
Zubereitung
- Für den Avocado-Linsensalat die Belugalinsen in der dreifachen Menge Wasser 15-20 Minuten köcheln, durch ein Sieb abgießen und auskühlen lassen. Knoblauch fein hacken.
- Avocado schälen, entkernen, in Würfel schneiden und sofort mit dem Zitronensaft und etwas Salz mischen. Die ausgekühlten Linsen, Knoblauch und Kreuzkümmel untermischen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Salz und Zitronensaft abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Tipp
Statt Belugalinsen kann man auch rote Linsen für den Avocado-Linsensalat verwenden. Die Kochzeit beträgt 10-15 Minuten.
