Humus (Kichererbsenpüree)
>60 MIN
Hobby-Koch
Avocado-Hummus
Zutaten
Portionen: 4
- 425 g Kichererbsen (aus der Dose, gut abgegossen)
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 1/2 EL Tahina (Sesampaste)
- 3 EL Limettensaft
- 1 Knoblauchzehen
- 2 Avocado (reif, geschält, entkernt)
- 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 EL Sesam (schwarz)
- Meersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Chiliflocken
- 2 TL Koriander (frisch gehackt)
Zubereitung
- Für Avocado-Hummus zunächst Kichererbsen, Olivenöl, Tahina, Limettensaft und Knoblauch mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer fein pürieren.
- Avocados mit einer Gabel zerdrücken, mit Kreuzkümmel und 2/3 des schwarzen Sesams hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Avocado-Hummus mit Chiliflocken, frischem Koriander und dem restlichen schwarzen Sesam bestreuen. Optional noch mit etwas Olivenöl beträufeln.
Tipp
Zum Avocado-Hummus Pita- oder Fladenbrot servieren.
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