Rezept
Obstsalat mit Avocado und Joghurt
5–15 MIN
Eier-Koch
Avocado-Eier-Salat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Franzp
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Eier hart kochen und vierteln.
- Avocado, Tomaten und Paprika waschen und würfeln.
- Salat waschen und in einer Salatschleuder trocknen. Gemüse und Ei auf dem Rucolasalat anrichten. Schnittlauch hacken.
- Senf, Sauerrahm, Zitronensaft, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Curry zu einem Dressing mixen und über den Avocado-Eier-Salat träufeln.
Tipp
Servieren Sie den Salat mit frischem Vollkornbrot. Der Salat ist auch ideal zum Mitnehmen für die Mittagspause im Büro.
