Joghurtcreme mit Heidelbeeren
15–30 MIN
Eier-Koch
Apfelstrudel ohne Zucker
Zutaten
Zubereitung
- Für den Apfelstrudel Mehl, Eidotter, Öl, Essig und lauwarmen Wasser zu einem Strudelteig kneten. Den Teig mit warmer Butter bestreichen und zugedeckt ca. 1 Stunde rasten lassen.
- Für die Apfelfülle die Äpfel schälen und grob raspeln. Die Semmelbrösel rösten. Den Teig in 2 Teile teilen. Den Teig auf einem bemehlten Strudeltuch so groß wie möglich ausrollen und den Teig ausziehen.
- Die Ränder wegschneiden. Zuerst Semmelbrösel auf dem ausgezogenen Teig verteilen. Anschließend Äpfel und Zimt darauf verteilen.
- Den Strudel einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit der Naht nach unten legen. Mit der zweiten Teighälfte genauso vorgehen.
- Den Apfelstrudel mit flüssiger Butter bestreichen und bei 190 °C ca. 45 Minuten backen.
Tipp
Den Apfelstrudel eventuell vor dem Servieren mit etwas Staubzucker bestreuen.
