Kaffee-Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelkuchen mit Rahmguss
Zutaten
Portionen: 10
- 140 g Magarine
- 120 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Zitrone (Schale)
- 2 Stk. Eier
- 300 g Mehl (glatt)
- 3 TL Backpulver
- 125 ml Milch
- 750 g Äpfel
- 50 g Rosinen
- 50 g Zucker
- Zimt
Für den Guss:
- 3 Stk. Eier
- 80 g Staubzucker
- 1 Becher Rahm
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
- Für den Apfelkuchen mit Rahmguss die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und blättrig schneiden.
Margarine, Staubzucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Eier sehr cremig rühren.
Backpulver mit dem Mehl versieben und abwechselnd mit der Milch in die Schaummasse mengen.
Teig in eine befettete, bemehlte Backform geben, mit Äpfeln, Rosinen, Zucker und Zimt belegen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten backen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Für den Rahmguss Rahm, Dotter, Zucker und Vanillinzucker gut verrühren. Den steifen Schnee unterziehen und über die Äpfel gießen. Den Apfelkuchen mit Rahmguss ca. 20 Miniuten goldgelb fertig backen.
Tipp
Ein wunderbar einfaches Apfelkuchen Rezept.
