Rezept
Germteigkrampus
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Kaiserschmarren
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: michi2212
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Apfel-Kaiserschmarren die Eier trennen. Dotter mit Milch, Vanillezucker und 1 Prise Salz glattrühren.
- In die Masse das Mehl einrühren. Die Äpfel schälen, in sehr feine Scheiben schneiden, zum Teig geben und gut verrühren.
- Die Eiklar mit dem Kristallzucker zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. In einer Pfanne Butter schmelzen lassen, den Teig einfüllen, kurz anbacken lassen und die Rosinen daraufstreuen.
- Bei nicht zu starker Hitze fertigbacken und dann in Stücke reißen. Den Apfel-Kaiserschmarren mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Wer keine Rosinen mag macht den Apfel-Kaiserschmarren ohne.
