Apfel-Streuselkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Gitterkuchen
Zutaten
Portionen: 10
Teig:
- 40 dag Dinkelvollkornmehl
- 1 Msp. Backpulver
- 20 dag Bio Butter
- 2 Eier (mittelgroß)
- 10 dag Rohrzucker
- 1 TL Vanillezucker
- Zitronenschale
Belag:
- 60 dag Äpfel (geraspelt)
- 3 EL Rohrzucker
- 1 TL Vanillezucker
- Zimt
- Glühweingewürz
- Mandelblättchen
Zubereitung
- Für den Apfel-Gitterkuchen einen Mürbteig zubereiten. Dazu die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale) miteinander vermengen. Mit Butter abbröseln. Eier nach und nach untermengen sodass ein schöner Teig entsteht.
- Noch etwas durchkneten, in eine Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen. Einstweilen aus Äpfeln, Zucker, Zimt und Glühweingewürz den Belag herstellen und kühl stellen. 2/3 des Mürbteigs auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen, die Apfelmasse darauf verteilen und ein Gitter aus dem restlichen 1/3 des Mürbteigs bilden.
- Für Faule: Mürbteig raspeln und auf den Äpfeln verstreuen. Mit Mandelblättchen bestreuen und Wasser beträufeln und im vorgeheizten Rohr, bei Heißluft, ca. 25 Minuten backen. Den Apfel-Gitterkuchen herausnehmen, etwas überkühlen lassen und genießen.
Tipp
Glühweingewürz gibt dem Apfel-Gitterkuchen noch zusätzlich ein leckeres Aroma!
