Glücksbringer Cupcakes
30–60 MIN
Hobby-Koch
American Football Cupcakes
Zutaten
Portionen: 12
Für die Cupcakes:
- 2 Stk. Eier
- 100 g Zucker
- 40 ml Saft (oder Wasser)
- 60 ml Pflanzenöl (Raps, Sonnenblumen,..)
- 150 g Mehl
- 8 g Backpulver
Für die Eiweißspritzglasur:
- 1 Stk. Eiweiß
- 220 - 250 g Staubzucker (je nachdem wie groß das Eiweiß ist)
- Lebensmittelpaste (grüne, z.B.: Wilton)
Für die American Football-Deko:
- 12 Stk. Kinder-Schoko-Bons
- 25 g Kuvertüre (weiße)
Zubereitung
- Für die American Football Cupcakes die Eier mit dem Zucker und dem Saft/ Wasser schaumig rühren. Öl langsam einrinnen lassen und weiterrühren.
- Mehl und Backpulver in die Masse sieben und kurz mit dem Handrührer untermischen. Muffinform mit 12 grünen Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen.
- Bei 150 °C Umluft 25 Minuten backen. Abkühlen lassen. Eiweiß (zimmerwarm) fest schlagen und langsam den Staubzucker (unbedingt gesiebt) dazugeben.
- Zum Schluß die Lebensmittelfarbe unterrühren. Das Eiweiß sollte nun schöne Spitzen ziehen. Die Spritzglasur in einen Spritzbeutel mit einer Grastülle füllen.
- Auf die erkalteten Cupcake den "Rasen" aufspritzen. Für den Football die Kuvertüre schmelzen und mit einer Spitztüte aus Pergament den Schoko-Bons das Football Muster aufspritzen. Auf den "Rasen" legen.
Tipp
Die American Football Cupcakes kann man auch mit Schokomuffins zubereiten.
