Rezept
Vanilleeiskaffee Sturm
5–15 MIN
Eier-Koch
Affogato al Caffè – das Original-Rezept in 5 Minuten
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: depositphotos.com
Affogato bedeutet auf Italienisch „ertrunken" — und genau das passiert: Eine Kugel Vanilleeis ertrinkt in einem frisch gebrühten, heißen Espresso. Das Ergebnis ist eines der einfachsten und gleichzeitig raffiniertesten Desserts der italienischen Küche. Zwei Zutaten, fünf Minuten, kein Ofen. Wer möchte, gibt noch einen Schuss Amaretto dazu — dann wird der Affogato al Caffè „Wiener Art" daraus.
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Affogato al caffè zunächst den Espresso zubereiten. In eine kleine Tasse eine Kugel Vanilleeis geben und mit dem heißen Espresso übergießen.
- Den Affogato al caffè schnell servieren.
- Tipp für perfekten Temperaturkontrast: Der Espresso sollte so heiß wie möglich sein, wenn er über das Eis kommt — direkt aus der Maschine, nicht warten. So schmilzt die Außenseite der Eiskugel sofort und es entsteht die typische cremige Espresso-Eis-Emulsion, die einen Affogato ausmacht. Wer keinen Espresso hat, kann auch sehr starken Mokka-Kaffee verwenden — der Geschmack ist etwas milder, aber das Prinzip funktioniert genauso.
Tipp
- Kann ich anstelle von Espresso auch normalen Kaffee verwenden? Ja, Sie können auch starken Kaffee verwenden, aber echter Espresso gibt dem Affogato den authentischen Geschmack.
- Kann ich andere Eissorten für den Affogato al caffè verwenden? Ja, Sie können auch Schokoladen- oder Haselnusseis verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren.
