Rezept
Kaffeecreme für Torten
15–30 MIN
Eier-Koch
Eiskaffee
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: depositphotos.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Eiskaffee zunächst das Schlagobers mit Vanille aufkochen und mit dem frisch geriebenen Mokkakaffee vermischen. Nachdem diese Mischung 20 Minuten gerastet hat, werden die Eidotter mit dem Staubzucker schaumig gerührt und gemeinsam mit der abgeseihten Kaffee-Obers-Mischung auf kleinster Flamme legiert.
- Die so entstandene Masse wird stark abgekühlt und nach dem Stocken in hohen Gläsern den Eiskaffee mit Schlagobershäubchen und Hohlhippen servieren.
