Bio-Hendl mit Maronifüllung
>60 MIN
Hobby-Koch
Äpfel im Schlafrock
Zutaten
- 250 g Mehl (glatt)
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 250 g Butter
- 250 g Topfen
- 10 Stk. Äpfel
- 3 EL Nüsse (gerieben)
- 50 g Marillenmarmelade
- Zitronensaft
- Rum
- 1 Stk. Eier (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Für die Äpfel im Schlafrock Mehl mit Backpulver vermengen, mit Butter verbröseln und den Topfen einkneten. Den Teig kühlstellen.
- Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und kurz in Zuckerwasser dünsten.
- Marmelade und Nüsse mit einigen Tropfen Zitronensaft und Rum verrühren und in die Äpfel füllen.
- Den Teig ausrollen und ca. 10 cm große Quadrate schneiden. Je einen Apfel darauflegen und die Teigecken oben fest zusammendrücken. Mit Ei bestreichen und auf einem nicht gefettetem Blech etwa 25 Minuten goldgelb backen.
- Die fertigen Äpfel im Schlafrock noch mit einem Tupfer Nussfülle verzieren und servieren.
