Saftige Biskuitroulade
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zitronenpalatschinken
Zutaten
Portionen: 6
- etwas Staubzucker
Teig:
Fülle:
- 1 Becher Creme fraiche
- etwas Zitronensaft
- 1 TL Vanillezucker
- ev. etwas Rum
Zubereitung
- Für die Zitronenpalatschinken zuerst den Teig vorbereiten.
- Dafür die Eier mit der Milch verquirlen. Salz, Mehl und Zitronenschale dazugeben und zu einen glatten, dünnflüssigen Teig verrühren.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig so dünn wie möglich eingießen, backen und einmal vorsichtig wenden. Diesen Vorgang wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
- Für die Fülle Creme fraiche mit etwas Zitronensaft, Vanillezucker und ev. Rum verrühren. Die Palatschinken mit der Fülle bestreichen, einrollen und anzuckern.
- Die Zitronenpalatschinken servieren.
Tipp
Mit Mohnfülle schmecken die Zitronenpalatschinken auch sehr gut.
