Rezept
Kukuruz- und Kakaosorbet mit Schokoladecreme
>60 MIN
Profi-Koch
Kaffeecreme
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Franzp
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Milch mit Zucker aufkochen. Etwas Milch zurückbehalten und diese mit dem Kaffee-Puddingpulver verrühren.
- Diese Mischung in die kochende Milch einrühren und zu Pudding kochen. Heißen Pudding in eine Rührschüssel geben und unter Rühren mit dem Schneebesen etwas überkühlen.
- In die noch nicht ganz kalte Puddingmasse die klein geschnittenen Butterstückchen bzw. das Kokosfett dazugeben und schaumig aufschlagen.
- Als zusätzlicher Geschmacksträger kann man noch Rum oder Kaffeelikör o. ä. beigeben.
Tipp
Statt Butter können Sie auch erweichtes Kokosfett verwenden.
Auf 150 g Grundcreme kommen ca. 1 bis 2 cl Alkohol oder Sirup.
