Gefüllter Weihnachtsstriezel
>60 MIN
Hobby-Koch
5-er Striezel
Zutaten
Portionen: 2
- 600 g Mehl (glatt)
- 340 ml Milch
- 60 g Schweinefett
- 45 g Kristallzucker (fein)
- 20 g Germ (frisch)
- 5 g Salz
- 2 EL Schnaps
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zitronenschale (geriebene, bio)
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Zubereitung
- Aus den Zutaten einen nicht zu weichen Germteig kneten, den Teig zugedeckt eine halbe Stunde rasten lassen.
- 10 gleichmäßige Portionen abstechen, rund wirken und weitere 10 Minuten rasten lassen.
- Anschließend etwas flach drücken, von oben zur Mitte einschlagen, von unten zur Mitte einschlagen und längliche Stränge formen.
- Aus den Strängen zwei 5-er Strietzel flechten.
- Auf ein Blech geben, leicht mit Wasser besprühen, abdecken, eine halbe Stunde aufgehen lassen.
- Das Ei mit einem 1 EL Milch aufschlagen, die Striezel damit bestreichen mit Hagelzucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Heißluft, auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte gibt noch Rosinen in den Teig. Statt Hagelzucker geben Mandelplättchen etwas Nussiges dazu.
