Streuselkuchen mit Kriecherln
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfen-Streuselkuchen mit Apfel
Zutaten
- Fett (für die Form)
- 250 g Mehl
- 1 EL Mehl
- 150 g Zucker
- 225 g Zucker
- 4 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Haselnüsse (gehackt)
- 175 g Butter (weich)
- 1 EL Paniermehl
- 500 g Äpfel
- 3 EL Zitrone (Saft, circa)
- 5 Eier (mittelgroß)
- 750 g Topfen (mager)
- 250 g Mascarpone
- 30 g Grieß
- Staubzucker (zum Bestäuben)
Sponsored by
Zubereitung
- Zunächst eine Tortenspringform mit 26 cm Durchmesser einfetten.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Nüsse, Butter in Flöckchen zu Streusel verarbeiten.
- Den Streusel in der Form als Boden glatt drücken. Mit Semmelbrösel bestreuen.
- Den Boden und Rest der Streusel etwa 20 Minuten kühl stellen.
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen. Viertel halbieren und mit Saft einer Zitrone beträufeln.
- Grieß, Topfen, Mascarpone cremig rühren und 1 geh. EL Mehl unterziehen.
- Äpfel abtrocknen und auf dem Streuselboden gleichmäßig verteilen.
- Die Topfenmasse darauf aufstreichen. Rest Streusel darüber streuen, dabei mit der Hand zerbröseln.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C ungefähr 15 Minuten backen.
- In der Form abkühlen lassen, anschließend mit Staubzucker bestäuben.
