Schweinsragout mit Pilzen
>60 MIN
Hobby-Koch
Schweinsragout mit Reis
Zutaten
Portionen: 4
- 2 EL Öl
- 4 Zwiebeln (mittelgroß)
- Paprika (scharf)
- 1 Schuss Essig
- 600 g Schweinefleisch
- 125 ml Bier
- 4 Kartoffeln (groß)
- Öl
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 3 Paprika (groß)
- 6 Pfefferoni (scharf)
- 2 Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Rindsuppe
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Zubereitung
- Den Reis nach Packungsangabe zubereiten.
- Öl erhitzen und die fein gehackten Zwiebel anrösten. Ein wenig Paprika dazugeben und mit Essig ablöschen.
- Schweinefleisch in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben, gut durchrösten und mit Bier ablöschen.
- Kartoffeln in Salzwasser halbweich kochen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne in wenig Öl anrösten.
- Knoblauchzehen durch die Presse drücken, Paprika in Streifen schneiden, Pfefferoni fein hacken, Tomaten enthäuten, achteln und alles zusammen mit den Kartoffeln durchrösten.
- Das Gemüse zum Fleisch geben, durchmischen und so lange dünsten, bis alles gar ist.
- Mit Salz, Pfeffer würzen, ein wenig Rindsuppe aufgießen und abschmecken.
Tipp
Statt Reis können Sie auch Spätzle oder Spiralnudeln dazu servieren.
