Topfen-Bananen-Tiramisu
>60 MIN
Hobby-Koch
Mini-Biskotten
Zutaten
Portionen: 12
- 2 Eier
- 40 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz (klein)
- 50 g Mehl (glatt)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Backrohr auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Eier in Dotter und Eiklar trennen. Dotter mit der Hälfte des Zuckers, Vanillezucker und Salz gut schaumig rühren. Eiklar mit übrigem Zucker zu cremigem Schnee schlagen.
- Zuerst Mehl, dann Schnee behutsam unterheben. Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle füllen und ca. 2 cm lange Streifen auf das Papier dressieren.
- Biskotten mit Staubzucker bestreuen und im vorgeheizten Rohr ca. 10 Minuten – dabei muss die Backrohrtür einen Spalt offen bleiben – backen, anschließend Biskotten mit dem Papier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
Tipp
Servieren Sie die Biskotten zu einem Eisbecher oder zu Mousse au chocolat.
