Nussstrudelblume
>60 MIN
Hobby-Koch
Kokos-Kaffeecreme mit karibischem Rum
Zutaten
- 330 ml Kokosmilch
- 2 TL Kaffee (löslicher)
- 3 TL Mascobadozucker
- 2 cm Vanilleschote
- 4 cl Karibischer Rum
- 5 Stk. Eidotter (Eigelb)
Zubereitung
- Für die Kokos-Kaffeecreme mit karibischem Rum Vanilleschote auskratzen und in der Kokosmilch mit dem löslichen Kaffee und dem Zucker verrühren.
Rum dazugießen und Eigelb daruntermixen. - In Gläser abfüllen und mit Folie abdecken.
- Bei 90° C 25 Minuten dämpfen, auskühlen und anschließend im Kühlschrank kalt stellen, bis die Creme fest geworden ist.
