Bananenbrot aus überreifen Bananen
>60 MIN
Eier-Koch
Bananenkuchen
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Staubzucker
- Vanillezucker
- 5 Stk. Dotter
- 5 Stk. Eiklar
- Rum
- 2-3 Stk. Bananen (reif)
- 350 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- Schokoladenglasur
Zubereitung
- Für den Bananenkuchen Eiklar zu steifen Schnee schlagen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Dotter und Rum schaumig rühren.
- Die zerdrückten Bananen untermischen. Mehl mit eingesiebten Backpulver und Schnee vorsichtig dazugeben.
- Bei 170°C Heißluft ca. 45 Minuten den Bananenkuchen backen.
Tipp
Sie können den Bananenkuchen auch mit Schokolade überziehen.
