Birnen-Kiwi-Ragout
15–30 MIN
Profi-Koch
Kaiserschmarren mit Sauerrahm
Zutaten
Portionen: 4
- 1/4 l Sauerrahm
- 4 Stk. Eier
- 4 EL glutenfreies Mehl (hell)
- 1 Prise Salz
- Butter (zum Backen)
- Rosinen
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
- Für den Kaiserschmarren mit Sauerrahm das Eigelb mit dem glutenfreien Mehl, Sauerrahm und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Kaiserschmarren in der Pfanne in Butter goldbraun backen und mit Rosinen und Vanillezucker servieren.
