Gebackene Schneenocken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Heidentorte
Zutaten
- 200 g Heidenmehl (Buchweizenmehl)
- 6 Eidotter
- 6 Eiklar
- 300 g Staubzucker
- 300 g Butter
- Vanillezucker
- 1 EL Backpulver
- Butter (für die Form)
- Mehl (für die Form)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Butter, Dotter und Zucker schaumig abtreiben. Mehl mit Vanillezucker und Backpulver vermischen und einrühren. Eiklar steif schlagen, unterheben und in eine mit Butter ausgestrichene und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen. Im heißen Rohr bei anfangs 175 °C, später bei 150 °C ca. 45 Minuten backen. Tortenring lösen, noch warm mit Staubzucker bestreuen und in Tortenstücke schneiden.
Tipp
Wer dem Originalrezept nicht ganz getreu folgen möchte, der kann die Torte auch durchschneiden, mit Marmelade füllen und glasieren.
