Maibockfilet auf Rotweinsauce mit Schupfnudeln und Preiselbeerbirne
>60 MIN
Hobby-Koch
G'setze Erdäpfel
Zutaten
Zubereitung
- Für die g'setzen Erdäpfel die Erdäpfel dämpfen, schälen und blättrig schneiden.
- Butter flaumig schlagen und mit Dotter, Salz, Sauerrahm und Muskatnuss würzen.
- Wurst- oder Fleischreste nudelig schneiden und mit den Karotten zur restlichen Masse geben. Den Eischnee unterheben und die fertige Masse in eine befettete und bebröselte Auflaufform geben. Mit Butterflocken und weiteren Bröseln bestreuen und im Backrohr ca. 30 Minuten bei 200° C backen.
- Die g'setzen Erdäpfel aus dem Backrohr nehmen und genießen.
Tipp
Erdäpfelfans werden dieses einfache Erdäpfel Rezept lieben!
