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Scharfe Garnelensuppe mit weißem Rettich

Foto: Yuu'n Mee

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   8 Stk. Yuu'n Mee Easy Peel Shrimps (Gourmet Riesengarnelen)
•   1/2 l Wasser (oder Garnelenbrühe)
•   20 g Currypaste (rot)
•   2 EL Sesamöl
•   10 g Chilis (rote, fein gehackt)
•   40 g Shiitakepilze (eingeweichte, getrocknete)
•   10 g Bonitoflocken
•   60 g Rettiche (weißer, in Streifen geschnitten)
•   Salz, Pfeffer

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Zubereitung

1. Für die scharfe Garnelensuppe mit weißem Rettich das Sesamöl sanft erhitzen, Currypaste und Chili ansautieren, mit Wasser aufgießen.
   Garnelen und Pilze beigeben und für 2 Minuten köcheln lassen.
   Mit Salz, Pfeffer und Bonito-Flocken abschmecken.
2. In vorgewärmte Suppenteller gießen und mit weißem Rettich garnieren.

Tipp

Das Rezept wurde uns von Wini Brugger - Chefkoch des Indochine 21, Asia-Koch des Jahres 2007 - zur Verfügung gestellt.

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