Faschierte Laibchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Faschierte Laberl mit Basilikum-Erdäpfelpüree
Zutaten
Portionen: 4
- 1000 g Faschiertes (vom Schwein)
- 125 g Schlagobers
- 5 EL Semmelbrösel
- 3 EL Butter
- 4 Eier
- 1/2 Bund Petersilie (fein gehackt)
- Salz
- Pflanzenöl
Für das Püree:
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Zubereitung
- Für faschierte Laberl mit Basilikum-Erdäpfelpüree zunächst das Faschierte mit Eiern, Schlagobers, Butter, Bröseln, Petersilie und Salz verkneten. Zu Laberln formen und kühl stellen.
- In der Zwischenzeit die Erdäpfel weichkochen, schälen und durch eine Presse drücken. Mit den restlichen Zutaten zu einem Püree verrühren.
- Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die faschierten Laberl darin von allen Seiten langsam durchbraten.
- Faschierte Laberl mit Basilikum-Erdäpfelpüree servieren.
Tipp
Faschierte Laberl mit Basilikum-Erdäpfelpüree können zusätzlich mit knackigem Salat serviert werden.
