Bharuchi Garam Masala

Foto: Luzia Ellert

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Zutaten

  •   0,25 Becher Frisch geriebene Muskatnuss
  •   3 Stk. Zimtstange
  •   1,5 TL Grüne Kardamomkerne
  •   2 TL Gewürznelken
  •   3 TL Schwarzer Pfeffer
  •   1,5 TL Muskatnuss-Schale
  •   14 Stk. Sternanis

Zubereitung

  1. Für Bharuchi Garam Masala die Zimtstangen in kleinere Stücke brechen. Alle Zutaten miteinander vermengen und in einem luftdichten Gefäß aufbewahren. Bei Bedarf die gewünschte Menge in einem Mörser zerstoßen.

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