Punschkrapferl-Punsch
15–30 MIN
Eier-Koch
Zuckersüßes Spritzgebäck
Zutaten
Portionen: 30
- 150 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 2 EL Rum (STROH 80)
- 2 Stk. Eier
- 300 g Weizenmehl (T480)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 Zitronenschale
Glasur:
- 1 Pkg. Schoko-Glasur
- 1 Pkg. Punsch-Glasur
- 1 EL Rum (STROH 80)
Zubereitung
- Backofen auf 170°C Heißluft vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. STROH Rum und Eier dazugeben und weiterrühren. Zum Schluss Mehl, Salz und Zitronenschale dazugeben.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf ein Backblech Kipferl oder Stangerl gleichmäßig aufspritzen.
- Im Backofen für 10 bis 15 Minuten goldbraun backen und auskühlen lassen.
ZUBEREITUNG GLASUR
- Die fertigen Glasuren im Wasserbad erwärmen. Mit etwas STROH Rum verrühren. Das Spritzgebäck vorsichtig eintauchen, auf ein Backpapier legen und auskühlen lassen.
- Das fertige Gebäck in eine Keksdose geben und mit einem Apfel lagern, bis es mürbe wird.
