Zimt-Muffins

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Foto: bridgette braley istockphoto.com

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min

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Zutaten

Portionen: 12

2 Stk. Eier (geschlagen)
340 g Mehl
125 ml Milch
130 g Zucker
140 g Weiche Butter
1/2 TL Muskatnuß
3 TL Backpulver
1 TL Salz
100 g Butter (geschmolzen)
100 g Kristallzucker
1 EL Zimt

Zubereitung

Für die Zimt-Muffins den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Papierformen ins Muffinsblech geben.
Butter und Zucker verrühren. Eier, Muskatnuß, Salz und Backpulver dazurühren. Vorsichtig das Mehl, Zimt und Milch zur Mischung hinzufügen. Den Teig in die Papierformen geben und für ca. 20 Minuten backen.
Die fertigen Zimt-Muffins vor dem Servieren etwas auskühlen lassen.

Tipp

Eine weitere Variante der Zimt-Muffins wenn Sie die Muffins glasieren möchten: Kristallzucker mit Zimt vermischen. Die Muffins in die geschmolzene Butter tauchen und danach in die Zimtzuckermischung.