Wolfsbarschring mit Zucchinigemüse

Foto: Herbert Lehmann / Pichler Verlag

Wolfsbarschring mit Zucchinigemüse Rezept

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

  1. Für den Wolfsbarschring mit Zucchinigemüse zunächst
  2. Die Wolfsbarschfilets zuschneiden und die möglicherweise vorhandenen Bauchflossen entfernen.
  3. Aus den Zucchini vier ca. 6–7 cm hohe Zylinder schneiden und in Zentimeterabständen die Haut abschälen. Das Innere der Zylinder von oben mit einem Parisienne-Ausstecher aushöhlen.
  4. Einen Teil der ausgestochenen Zucchinimasse, die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Das klein geschnittene Gemüse in einem Geschirr anschwitzen, salzen und pfeffern und mit einem Schuss Balsamicoessig ablöschen.
  5. Die Fischfilets um die Zucchinizylinder wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. Darüber das  Schweinsnetz geben, dies verhindert das Austrocknen der Wolfsbarschfilets.
  6. Die angewärmte Gemüsemasse in die Türmchen füllen und den Wolfsbarschring mit Zucchinigemüse mit der indirekten Grillmethode für ca. 12–15 Minuten bei ca. 160–180 °C grillen.

Tipp

Entfernen Sie die Zahnstocher im Wolfsbarschring mit Zucchinigemüse vor dem Servieren.

Grilltemperatur: 160–180 °C
Grillzeit: 12–15 Minuten
Grillmethode: indirekt

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Wolfsbarschring mit Zucchinigemüse

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Usersuche zu Wolfsbarschring mit Zucchinigemüse

Zucchinigemüse

(63 Rezepte)

Hauptspeise Gegrillt

(512 Rezepte)

Fischfilet

(2002 Rezepte)

Hauptspeise Fisch

(2287 Rezepte)

Hauptspeise Gemüse

(5669 Rezepte)