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Wintersalat

Foto: JJulian

Kochdauer

<5

min

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JJulian

Zutaten

Portionen: 4

•   1 Stk. Gelbe Rübe (groß)
• 1 Stk. Karotte (groß)
• 1 Stk. Apfel (mittelgroß)
•   1/2 Stk. Sellerie (Knolle)
• 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
• 1/2 Stk. Orange (Saft)
•   2 EL Mayonnaise
•   2 EL Sauerrahm
•   1 EL Öl
•   1 EL Essig
•   1/2 TL Salz
•   1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
•   Kräuter (gehackt, optional)

Zubereitung

1. Für den Wintersalat das Gemüse putzen und den Apfel schälen und entkernen.
2. Gelbe Rübe, Karotte, Sellerie und Apfel grob reiben.
3. Zitrone und Orange auspressen und den Saft über die geriebenen Zutaten gießen.
4. Die restliche Zutaten gut vermischen und unter den Salat rühren.
5. Den Wintersalat als Beilage reichen.

Tipp

Auch in feine Streifen geschnittener Chinakohl passt sehr gut zum Wintersalat, sowie Rosinen und Haselnüsse.

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