Rezept
Erdbeergrütze mit Vanillesauce
<5 MIN
Eier-Koch
Williamscreme (Vanillecreme)
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Leila
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Etwas kalte Milch mit Maisstärke, Eidottern sowie Williamsbrand glatt rühren.
- Restliche Milch mit Zucker, Prise Salz und Vanilleschote aufkochen (von der Vanilleschote das Mark auskratzen und zugeben). Stärke-Dotter-Mischung einrühren, unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 3 Minuten kochen lassen.
- In einem kalten Wasserbad unter ständigem Rühren abkühlen. Nach Belieben weiterverwenden.
Tipp
Die Creme kann auch zum Garnieren verwendet werden, wofür man sie allerdings etwas abrunden sollte, etwa durch Zimt, Schlagobers, einen Schuss Williamsbrand, Fruchtbrand, z. B. Himbeere oder Kirsch, oder Fruchtnektar.
