Hühnerragout
>60 MIN
Hobby-Koch
Wildschweinragout
Zutaten
Portionen: 3
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Zubereitung
- Für das Wildschweinragout die Karotten waschen und putzen. In feine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel ebenso fein würfeln und das Fleisch in ca 1,5 cm große Stücke schneiden.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Karotten- und Zwiebelwürfel scharf anbraten. Hat das Gemüse etwas Farbe angenommen, das Fleisch hinzufügen und mitbraten lassen.
- Anschließend mit Rotwein ablöschen und mit Suppe aufgießen. Für ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Gewürze unterrühren. Dabei immer wieder umrühren.
- Falls die Konsistenz zu dick ist, noch etwas Suppe nachgießen. Zum Schluss gegebenenfalls das Wildschweinragout nachwürzen.
Tipp
Zum Wildschweinragout passt am besten ein kühles Pils.
