Schnelle Sauce Hollandaise
Eier-Koch
4 Sterne
Wie mache ich eine schnelle Sauce Hollandaise?
Video: ichkoche.at (europäisches Werk)
Zu Fisch, Meeresfrüchten oder zum Gemüse - in diesem Video zeigt Aaron Waltl, wie man eine schnelle Sauce Hollandaise macht.
In diesem Video erklärt Ihnen Aaron Waltl:
- Welche Zutaten man für die Sauce Hollandaise braucht.
- Wie man das Eigelb für die Sauce Hollandaise richtig mischt.
- Wie fest die Sauce Hollandaise sein sollte.
Ein einfaches Rezept für eine schnelle Sauce Hollandaise finden Sie hier.
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Autor: RCA Radio Content Austria & ichkoche.at
vielleicht ist sie ja noch warm durch die geklärte Butter, da diese ja ganz flüssig ist? Vielleicht alle Zutaten rechtzeitig aus dem Kühlschrank geben......... eine Antwort wäre nicht schlecht. Offensichtlich schaut niemand nach ob hier Fragen gestellt werden ........... schade
Ich verwende Püreestarb
.... wieso spricht Aaron immer von mixen wenn er mit d Pürierstab arbeitet?Super tolles schnelles Rezept!
Liebe kochzirkel@teletronic.at, da haben Sie vollkommen recht. Bei dieser Methode erwärmt sich die Sauce Hollandaise durch die noch warme, geklärte Butter. Mit den besten grüßen - die Redaktion
Normal würde man sie im Wasserbad machen. Daher warm und gerinnt auch nicht. Aber das ist halt die schnelle Variante nehme ich an. Und wenn der Spargel noch heiß ist.....