Rezept
Gekochte Fledermaus mit Semmelkren und gerösteten Erdäpfel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Warmer Krautsalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Fanitschka
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den warmen Krautsalat die äußere Blätter entfernen, Krautkopf vierteln und mit einem Krauthobel fein hobeln. Steht kein Krauthobel zur Verfügung, mit einem scharfen Messer feinnudelig schneiden.
- Essig mit Rindsuppe, Kümmel, Zucker, Salz und Pfeffer aufkochen, Kraut zugeben und kurz kräftig aufkochen lassen.
- Selchspeck kleinwürfelig schneiden und in einer heißen Pfanne auslassen. Speck wieder herausheben. Zwiebel ebenfalls fein hacken und im verbliebenen Fett glasig anschwitzen. Zwiebeln unter das Kraut mischen.
- Den warmen Krautsalat anrichten, mit den knusprigen Speckwürfeln bestreuen und mit dem restlichen Fett übergießen.
Tipp
Dieses warme Krautsalat Rezept passt hervorragend zu Braten Rezepten!
