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Waldviertler Knödel

Foto: habibti

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Xanadu7100

Zutaten

Portionen: 4

• 500 g Kartoffeln (gekocht)
• 500 g Kartoffeln (roh)
•   3 EL Mehl
•   1 EL Butter
•   1 TL Salz

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Zubereitung

1. Für die Waldviertler Knödel die gekochten Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die rohen Kartoffeln schälen und auf dem Reibeisen reiben.
2. In ein Tuch einschlagen und auspressen. Mit den übrigen Zutaten vermengen und zu einem Teig verarbeiten.
3. Die Knödel formen und in kochendes Salzwasser einlegen. Die Waldviertler Knödel ca. 15 Minuten kochen.

Tipp

Servieren Sie die Knödel als Beilage zum Fleisch.

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