Vanillepudding selbst gemacht
5–15 MIN
Eier-Koch
Vanillepudding
Zubereitung
- Für den Vanillepudding die Milch mit der Schote aufwallen lassen, dann das Mark auskratzen und in die Milch geben.
- Eidotter, Salz und Zucker cremig aufschlagen und das Mehl portionsweise dazugeben; gegebenenfalls sieben.
- Die heiße Milch unter durchgehendem Rühren in die Ei/Zucker-Menge geben. Alles zurück in den Kochtopf und unter Rühren von erneut ganz kurz ankochen.
- Die Masse in eine abgekühlte, ausgespülte Backschüssel geben und den Vanillepudding auskühlen lassen.
Tipp
Frische Früchte oder Beerenmus passen hervorragend zum Vanillepudding.
