Puddingpulver selber machen
15–30 MIN
Eier-Koch
Vanillepudding
Zutaten
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Zubereitung
- Das Ei aufschlagen und trennen. Eidotter mit Stärkemehl anrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz fest schlagen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herausschaben.
- Milch, Butter, Zucker, Salz und Vanille aufkochen lassen. Das Ei-Stärke-Gemisch einrühren und ca. 5 Minuten unter gelegentlichen Umrühren leicht köcheln lassen.
- Den Eischnee unterheben.
- Den Pudding in Schalen füllen, erkalten lassen und danach dekorativ auf Teller stürzen.
Tipp
Durch Zusatz von Kakao lassen sich andere Varianten machen. Sie können auch Früchte oder Nüsse in die Schalen geben und den Pudding vorsichtig darüber verteilen. Das sieht auch optisch nett aus.
