Verlockende Vanillekipferl
>60 MIN
Hobby-Koch
Vanillekipferl
Zutaten
- 280 g Mehl
- 200 g Butter (kalt)
- 100 g Haselnüsse (gerieben)
- 80 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 7 EL Staubzucker (zum Bestreuen)
- 1 Pkg. Vanillezucker (zum Bestreuen)
- 5 Tropfen Madagaskar Bourbon Vanille Konzentrat
Zubereitung
- Für die Vanillekipferl alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. (am besten von Hand auf der Arbeitsfläche).
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank rasten lassen. Das Backrohr auf 170 Grad Celsius vorheizen.
- Die Teigkugel in 6 Teile schneiden und immer nur einen Teil aus dem Kühlschrank nehmen. Zu einer ca. 5 cm dicken Rolle formen, immer kleine Ränder abschneiden und gleichmäßig ausrollen.
- Danach zu Kipferl formen und auf das Backblech legen. Bei 170 Grad Heißluft ca. 12 Min. backen. Den Staubzucker und den Vanillezucker zum Bestreuen vermischen und in ein Suppenteller geben.
- Die noch heißen Kipferl darin wälzen.
Tipp
Anstatt Haselnüsse, geriebene Walnüsse probieren! Diese machen die Vanillekipferl noch saftiger!
