Belegte Brandteigkrapferln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vanillecreme-Früchte-Krapferl
Zutaten
- Profiteroles (oder Brandteigkrapferl)
- 1 Pkg. Vanille Quimic
- 300 ml Schlagobers
- 2 TL Zucker
- 1 Prise Vanillezucker
- 1 Schuss Zitronensaft
- Walderdbeeren (oder Himbeeren, etc.)
Zubereitung
- Für die Vanillecreme-Früchte-Krapferl die Brandteigkrapferl entweder selbst backen oder fertige kaufen. Für die Vanillecreme, zuerst das Vanille Qimiq aufrühren.
- Den Zucker, Vanillezucker und einen Schuss frischgepressten Zitronensaft dazugeben und mit rühren. Dann das Schlagobers halbsteif schlagen und unter die Qimiq-Creme heben.
- Die Krapferl aufschneiden, einmal in der Mitte waagrecht halbieren. Mit Creme füllen, mit Früchten (Walderdbeeren, Himbeeren) belegen, Deckel darauf geben und mit reichlich Staubzucker bestreuen.
- Kühl stellen oder gleich genießen. Die Creme reicht für 35-40 Stück.
Tipp
Ein Klassiker für jede Party. Tolle Häppchen - Fingerfood. Alternativ zu Walderdbeeren und Himbeeren kann man die Vanillecreme-Früchte-Krapferl auch mit kleinen Weintrauben oder Pfirsichspalten füllen.
