Schmarren a la Apfelstrudel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Vanille Kipferln
Zutaten
Portionen: 60
- 28 dag Mehl (glatt)
- 21 dag Butter
- 10 dag Staubzucker
- 10 dag Walnüsse (gerieben)
- 1 Stk. Dotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
- Für die Vanille Kipferln die trockenen Zutaten miteinander verrühren und eine Mulde bilden. Die Butter und den Dotter hineingeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teigklumpen für 1 Stunde im Kühlen rasten lassen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Aus Teigstücken dünne Rollen formen und gleich lange Stücke runterschneiden.
- Daraus die Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Kipferln ca. 12 Minuten backen.
Tipp
Die noch warmen Vanille Kipferln mit einer Staubzucker-Vanillezucker Mischung bestreuen!
