Weihnachtstruthahn
>60 MIN
Profi-Koch
Truthahn mit Dörrobst-Füllung
Zutaten
Zubereitung
- Für den Truthahn mit Dörrobst-Füllung das Dörrobst in einem kleinen Topf mit Wasser bedeckt einmal aufkochen lassen und beiseite stellen.
- Den Truthahn innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Weißbrot in Würfelchen schneiden und mit kochender Milch übergießen.
- Dörrobst abseihen und ebenfalls in Würfelchen schneiden und mit den Semmelwürfeln vermischen.
- Das Ei unterrühren, den Zimt dazugeben und nochmals nachwürzen.
- Den Truthahn mit dieser Masse fülllen und in einen Bräter legen.
- Die Karotten und die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden und mit der Hühnersuppe in den Bräter dazu geben.
- Den Truthahn bei ca. 200 °C ungefähr 2 1/2 Stunden braten. Dabei immer wieder mit dem ausgetretenen Saft übergießen.
- Den Truthahn aus dem Bräter nehmen und warm stellen.
- Den Saft mit den zerkochten Gemüsewürfel durch ein Sieb in einen Kochtopf passieren und mit der Maisstärke binden. Nochmals abschmecken.
- Den Truthahn mit Dörrobst-Füllung auf einer Platte anrichten und die Soße extra reichen.
