Mohnkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfenstrudel
Zutaten
Zubereitung
- Für den Topfenstrudel zuerst die Eier trennen.
- Topfen, Dotter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Puddingpulver zum Schlagobers geben und gut vermischen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Backrohr auf 200 °C vorheizen. Zwei Strudelteigblätter auf ein angefeuchtetes Geschirrtuch legen, mit Butter bestreichen und jeweils ein zweites darauflegen.
- Topfenmasse jeweils auf ein Drittel des Strudelteiges verteilen und mithilfe des Tuchs einrollen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 25 Minuten backen, bis die Strudel goldbraun sind.
- Den Topfenstrudel auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Zum Topfenstrudel servieren sie einen Kaffee oder Tee.
