Rezept
Topfensoufflé
15–30 MIN
Hobby-Koch
Topfenauflauf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: dan27
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Topfenauflauf zunächst das Backrohr auf 190 °C vorheizen. Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren.
- Grieß und Topfen unterrühren, Saft einer Zitrone nach und nach unterziehen. Die 4 Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Topfenmasse in eine vorbereitete Gratinform füllen und den Topfenauflauf 30 bis 45 Minuten backen.
Tipp
Zu dem Topfenauflauf passt Kompott oder Röster.
