Tomaten-Balsamico-Brötchen
15–30 MIN
Eier-Koch
Tomaten-Schafkäse-Brötchen
Zutaten
Portionen: 6
- 3 Stk. Brötchen (Baguette - aufgebacken)
- 2 Stk. Tomaten
- 1 Pkg. Schafskäse (Griechischer Feta)
- 1 Bund Rucola (kleiner Bund, frisch)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Gewürze (griechisches oder Pizza-Gewürz)
Zubereitung
- Für die Tomaten-Schafkäse-Brötchen die Brötchen halbieren und mit Olivenöl bestreichen. (Die Brötchen sollten schon ausgekühlt sein.) Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Schafkäse in kleine Würfel zerbröseln. Die Brötchen mit den Tomatenscheiben und dem Schafkäse belegen. Je nach Geschmack mit griechischem Gewürz oder Pizzagewürz bestreuen.
- Für ca. 5 Minuten ins vorgeheizte Backrohr bei 180 °C geben. Nach 5 Minuten mit dem Rucola belegen und nochmals 5 Minuten backen.
Tipp
Achtung, der Rucola darf nicht schwarz werden, sonst wird er bitter! Diese Tomaten-Schafkäse-Brötchen sind perfekt als kleiner Snack für Zwischendurch. Statt Schafkäse kann man auch einmal Mozzarella verwenden.
